Właściwości:
Mąkę amarantusową zaleca się używać dla wzbogacenia wartości odżywczej wypieków i innych potraw. Można nią zastąpić do 20% mąki pszennej. Nasiona amarantusa (inaczej: szarłatu), nazywanego złotem Inków, zawierają więcej wapnia niż mleko, więcej żelaza niż szpinak, więcej magnezu niż czekolada, więcej błonnika niż owies i białko bardziej wartościowe niż sojowe.  Nie zawiera glutenu.

Wartość odżywcza w 100 g
Wartość energetyczna - 1742 kj/ 414 kcal
Tłuszcz - 7,5 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 3,2 g
Węglowodany - 62 g
w tym cukry - 0,4 g
Błonnik - 12 g
Białko - 18 g
Sól - 0,05 g
Magnez - 248 mg (66%)**
Żelazo - 7,6 mg (54%)**
** Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ/ 2000 kcal)

Składniki:
Nasiona amarantusa
* certyfikowany składnik ekologiczny

Zastosowanie:
Mąka nadaje się do przygotowania ciast, ciasteczek, naleśników słodkich i wytrawnych, racuchów, makaronów, wytwarzania płatków, krakersów oraz jako cenny dodatek do chleba. W wypiekach, które nie muszą rosnąć można użyć samej mąki amarantusowej. W tych  „rosnących”, jak chleb, trzeba ją zmieszać z inną. Mąka amarantusowa nadaje wypiekom lekko orzechowy smak.

Przechowywać w suchym miejscu.

Opakowanie: 350 g