Kategorie
Certyfikat: PL-EKO-09
Właściwości:
Gorzkie przyjemne nuty kakao przełamane posmakiem suszonych śliwek. Wyczuwalna nuta orzechowa,dymna. Kawa prażona według własnej receptury tak, aby nie podrażniała żołądka i posiadała niską kwasowość. Kawa dostarczana jest bezpośrednio po uprażeniu. Data prażenia znajduje się na opakowaniu. Kawa prażona nadaje się do picia bezpośrednio po uprażeniu ,kawa palona powinna odgazować nawet do 14 dni po upaleniu. Technologia prażenia:ziarno kawowe najpierw dosuszamy a następnie prażymy. Temperatura prażenia średnia 147 st. Celsjusza. Czas procesu prażenia 10 kg ziarna kawowego: 48 - 55 minut. Dzięki tej metodzie dosuszania ziarna kawowego i późniejszego prażenia kawa charakteryzuje się brakiem goryczy i kwaśności. Atutem tego procesu jest fakt, że kawa nie podrażnia żołądka, ponieważ nie zachodzi wewnątrz ziarna kawowego ekspansywna zamiana wosku kawowego w substancję drażniącą C-5-HT, posiada wartość pH na poziomie od 5,81 do 6,59 pH a uprażone ziarno kawowe zawiera związki flawonoidowe.
Składniki:
Kawa ziarnista arabica
Sposób użycia:
Przed spożyciem ziarna kawy należy zmielić, a następnie przyrządzić kawę według upodobania
Opakowanie:
250g
