Burak czerwony (Beta vulgaris L.)–należy do rodziny Chenopodiace. Jest rośliną dwuletnią. Pochodzi od buraka dzikiego, który występuje powszechnie na Bliskim Wschodzie, w okolicach Morza Kaspijskiego, w Indiach oraz między wybrzeżami Morza Śródziemnego i Czarnego.
Obecnie w Polsce burak ćwikłowy pod względem uprawy i wielkości spożycia jest drugim po marchwi warzywem korzennym. Udział Polski w uprawie buraka ćwikłowego stanowi aż 85 % produkcji w Unii Europejskiej (2). Korzenie buraka ćwikłowego są bardzo bogatym źródłem wielu niezwykle korzystnych dla zdrowia substancji - witamin, minerałów, kwasów organicznych i związków bioaktywnych o właściwościach antyoksydacyjnych, takich jak antocyjany, kwasy fenolowe.(3,4). Więcej informacji na temat produktu znajdziesz pod tym adresem: http://www.powerbiotic.pl/burak-wiedza/
