Kapusta głowiasta, biała (Brassica oleracea L. var. B. capitata L.) należy do rodziny kapustowatych (Brassicaceae), dawniej krzyżowych (Cruciferae). Pochodzi ona od kapusty dzikiej (Brassica oleracea L. var. silvestris L.), która występuje nad Morzem Śródziemnym i wzdłuż wschodniego wybrzeża Oceanu Atlantyckiego (Portugalia, Francja). Nazwa Brassica wywodzi się od celtyckiego słowa „bresic”, oznaczającego kapustę. Prawdopodobnie to Celtowie zapoczątkowali uprawę tego warzywa. Uprawa kapusty była znana także w starożytnym Egipcie i Rzymie. Uważano ją za przysmak, środek ułatwiający trawienie i spożywano przed sutymi ucztami. Hipokrates (lekarz grecki, 460-370 p.n.e.) stosował kapustę do łagodzenia i leczenia dyzenterii (czerwonki), chorób nerek i nieprawidłowości podczas trwania cyklu miesiączkowego oraz w zaburzeniach w okresie laktacji. Pliniusz Stary, historyk i pisarz rzymski (23-79 n.e.) przedstawił 87 dolegliwości, co do których kapusta wykazywała swoje dobroczynne działanie. Więcej informacji na temat produktu znajdziesz pod tym adresem: http://www.powerbiotic.pl/kapusta-wiedza/